Mesas

1. En el menú de la izquierda, en HOY, toca Mesas.
2. Toca una mesa Libre para abrirla, o una ocupada para entrar a su cuenta.

7 ocupadas · 1 libre

Cuántas mesas tienes ocupadas y cuántas libres en este momento.

Casa Brasa Centro / Casa Brasa Playa

Si tienes varios locales, cambia de mapa. Tu mesero y tu cajera solo ven el suyo.

Configurar mesas

Dar de alta mesas, ponerles nombre, lugares y zona, apagarlas o borrarlas. Solo lo ven tú y tu gerente.

TERRAZA / SALÓN

Las zonas: agrupan tus mesas para encontrarlas rápido.

Mesa verde · «todo servido»

Ya tiene todo en la mesa: es la que va a pedir la cuenta.

Mesa ocupada (azul) · «37 min» · «4 por servir»

Quién la atiende, cuántos minutos lleva desde que pidió y cuántos platillos le faltan.

Mesa roja · «⚠ Sin mandar»

Tiene platillos anotados que la cocina todavía no recibe.

🖨 Cuenta · 💵 Cobrar

Imprimir la cuenta o ir a cobrarla. Solo los ve quien cobra (tú, tu gerente, tu cajera).

«🔗 Junta con 5»

Una mesa juntada a otra: su cuenta es la de la mesa 5.

Libre · «Toca para abrir»

Una mesa desocupada. Un toque la abre.

Tus meseros ven el mismo mapa en su celular, pero sin Configurar mesas ni los botones de cuenta y cobro: ellos anotan, la caja cobra. Con pantalla de cocina, arriba del mapa salen los avisos de mesa lista y la tarjeta «Que te avise al celular» (ver).

1. Libre (borde punteado): nadie la ocupa. Dice cuántos lugares tiene, si se los pusiste.
2. Ocupada (azul): ya pidió. Dice quién la atiende, los minutos y lo que falta por servir.
3. Verde, «todo servido»: ya tiene todo en la mesa. Lo sabe el sistema solo, nadie la marca.
4. Con franja roja «⚠ Sin mandar»: hay platillos anotados que no le han llegado a la cocina.
5. Verde punteada, «🔗 Junta con 5»: es parte de otra mesa; su total está en la mesa 5.

1. En Mesas toca Configurar mesas (arriba a la derecha).
2. Si tienes varios locales, elige cuál en ¿De cuál local? (1).
3. Arriba están Tus zonas (2), luego Agregar una mesa (3) y O varias de un golpe (4).
4. Abajo, Tus mesas: cada una es una ficha (5) con su ✕ para borrarla, su interruptor En uso y su botón Editar.

Solo la ven la dueña y el gerente. Tus meseros y tu cajera no pueden cambiar las mesas.

1. Entra a Mesas (si tienes varios locales, toca el que no tiene mesas).
2. En ¿Cuántas mesas tienes? escribe el número (1).
3. En ¿Están en zonas distintas? elige No, todas juntas o Sí: la mitad adentro y la mitad en la terraza (2).
4. Toca Crear mis mesas (3).

Se llaman 1, 2, 3… Si elegiste zonas, quedan en «Adentro» y «Terraza». Nombres, zonas y lugares se cambian después en Configurar mesas.

1. Entra a Mesas › Configurar mesas.
2. En O varias de un golpe, escribe el primer número en De la (1) y el último en A la (2).
3. Elige la Zona (opcional) (3) y los Lugares disponibles en cada mesa (opcional) (4).
4. Toca Crear las mesas (5).

Si alguna ya existía no se repite: el aviso dice cuáles ya estaban, por ejemplo «2 mesa(s) creadas. Ya existían: 6».

1. Entra a Mesas › Configurar mesas.
2. En Agregar una mesa, escribe el Nombre o número (1).
3. Elige su Zona (opcional) (2) y cuántos Lugares disponibles en la mesa tiene (3).
4. Deja En uso prendido (4) y toca Crear mesa (5).

Dos mesas no se pueden llamar igual en el mismo local; si repites un nombre te avisa. Máximo 40 letras.

1. Entra a Mesas › Configurar mesas.
2. En la ficha de la mesa toca Editar: arriba se abre «Editar «1»».
3. Cambia el Nombre o número (1), la zona o los Lugares disponibles en la mesa (2).
4. Toca Guardar cambios (3).

Cambiarle el nombre no toca lo que ya se cobró en ella. Si te arrepientes antes de guardar, toca Cancelar.

1. Entra a Mesas › Configurar mesas.
2. En Tus zonas, escribe el nombre («Terraza», «Barra») (1) y toca Crear zona (2).
3. Para meter una mesa en la zona, toca Editar en su ficha, elige la Zona y toca Guardar cambios.
4. Para cambiarle el nombre a una zona, escríbelo en su renglón y toca Renombrar: todas sus mesas se mueven solas.
5. Para quitar una zona toca Borrar: sus mesas se quedan, solo que sin zona.

Una mesa está en una zona o en ninguna, nunca en dos. Borrar una zona nunca borra mesas.

1. Entra a Mesas › Configurar mesas.
2. En la ficha de la mesa, baja el interruptor En uso (1). Cambia a Apagada y la ficha se ve gris.
3. Para volver a usarla, súbelo otra vez.

Se guarda en cuanto mueves el interruptor, no hay que tocar otro botón. Sus ventas anteriores no se tocan.

1. Entra a Mesas › Configurar mesas.
2. Toca la ✕ de la esquina de la mesa (1).
3. Confirma: «Vas a eliminar la mesa «8». ¿La eliminamos?».

Tus cuentas viejas siguen diciendo «Mesa 8» y siguen en tus reportes. Si solo la quitas por un tiempo, mejor apágala: borrada ya no se recupera. No borres una mesa que en ese momento tiene gente: cóbrala primero.

1. En Mesas, toca la mesa Libre donde se sentaron (1).
2. Se abre la mesa: arriba dice quién la atiende y desde cuándo; abajo está la carta para anotar.
3. Toca la flecha ← (o Todas las mesas en la computadora) para regresar al mapa.

No te pregunta cuántas personas son al abrir: el mesero está de pie frente a la mesa y lo que quiere es empezar. Si quieres, apúntalo después con 👥 − + (Cuántos son). Mientras no anotes nada, en el mapa sigue saliendo como libre. Si otro mesero toca una mesa que ya está abierta, entra a la misma cuenta y queda también como quien la atiende.

1. Dentro de la mesa, toca + junto a «👥 ¿Cuántos son?» (1) por cada persona.
2. Dice «👥 4 personas». Si te pasaste, toca −. Se guarda al tocar.

Es opcional. Sirve para el «Consumo por persona» de tus reportes. Lo pueden poner el mesero, la caja, tú y tu gerente; si nadie lo puso, la cajera lo apunta al cobrar (en la Caja).

1. En la mesa, escribe en Busca: cerveza, ramen, postre… (1): con «cer» salen las cervezas.
2. Toca el platillo y se agrega a la cuenta.
3. Si tiene opciones (tamaño, salsa), se abre su ventana: elige (1), escribe una nota si hace falta (2) y toca Agregar (3).
4. Para pedir dos iguales, toca + en su renglón; − quita uno (con el último, se quita el renglón).
5. Para «sin cebolla», toca ✏️ Nota en el renglón, elige una nota rápida o escríbela y toca Poner nota.

Si vuelves a tocar el mismo platillo en la carta, sale en otro renglón; para sumar, usa el +. Las notas rápidas son las que más usan en tu local. La nota se pone mientras no se ha mandado.

1. Cuando la mesa terminó de pedir, toca Mandar 3 a la cocina (3): el botón dice cuántos van.
2. Sale «Ronda 1 mandada a la cocina.» y la comanda llega a la cocina.
3. Si después piden más, anótalo y vuelve a mandar: será la Ronda 2, con su hora.

Lo ya mandado no se cambia con + o −: se quita o se cambia con los ⋯ del renglón (ver el cliente cambió de opinión).

1. En la mesa, toca el cuadrito a la izquierda del platillo que acabas de llevar (1).
2. Queda con ✓ y dice «Lo sirvió Ana Pech».
3. Si te equivocaste, vuelve a tocarlo y se quita.

Es solo una guía: servido o no, todo se cobra igual. Cuando todo está servido, la mesa se pinta de verde en el mapa.

1. En la mesa: la franja roja ⚠ FALTA MANDAR A LA COCINA, con su propio botón Mandar.
2. En el mapa: la mesa con «⚠ Sin mandar · 2 platillos · 4 min», para que la vea cualquiera que pase.
3. En la caja: al abrir esa cuenta, «⚠ HAY PLATILLOS SIN MANDAR A LA COCINA. Avisa al mesero antes de cobrar.»
4. Y si el mesero quiere salirse de la mesa con algo sin mandar, le pregunta «¿Salir sin mandar?».

Los minutos de «Sin mandar» cuentan desde el platillo más viejo: pasados unos minutos ya no es que esté capturando, es que se le olvidó.

1. Entra a la mesa y toca Dejar la mesa libre (arriba) (1).
2. Te regresa al mapa con «Mesa 3 libre otra vez.»

Con platillos anotados se ve apagado: quítalos con el − o mándalos. Con algo ya en la cocina no hay forma de soltarla desde ahí: esa mesa se cobra en la caja y ahí se libera sola.

1. En la mesa, prende 🥡 Lo que toque ahora es para llevar (1). La carta cambia de color.
2. Toca lo que se llevan (2).
3. Apaga la palanca y sigue anotando normal.
4. Manda a la cocina como siempre.

No la dejes prendida: todo lo que toques mientras esté encendida sale para llevar.

1. En la mesa, toca los ⋯ del platillo.
2. Elige el motivo de un toque (1) o escríbelo: sale impreso en la cocina.
3. Para cambiarlo, toca Cambiarlo por otro (3): arriba de la carta dice «Cambiando…»; toca el platillo nuevo.
4. Para quitarlo, toca Quitarlo (4).

Si la cocina todavía no lo hacía, no te cuesta nada. Si ya estaba hecho, marca «La cocina ya lo había hecho» (ver la lección siguiente). Lo quitado queda anotado con quién y por qué en la hoja de la cuenta.

1. En la mesa, toca los ⋯ del platillo.
2. Elige el motivo (1) y marca La cocina ya lo había hecho (2).
3. Toca Quitarlo (3).

Se descuenta de la venta y se suma a la comida perdida: la ves en tu corte («Comida perdida (merma)») y en Reportes. Un «se estaba tardando» que se repite es una conversación con la cocina.

1. Abre la mesa donde ya están sentados.
2. Toca 🔗 Mover o juntar mesas (abajo de la cuenta).
3. En ¿Cuál mesa? elige la de al lado (1) y toca Juntar a esta cuenta (2). Confirma.
4. La mesa se llama ahora «Mesa 5 + 7», y en el mapa la 7 dice «🔗 Junta con 5».

Si la otra mesa ya había pedido, sus platillos pasan a esta cuenta y se cobra todo junto; el selector dice «— ocupada» antes de que toques. Para soltar una antes de tiempo, en el mismo lugar toca Separar: solo libera la mesa, lo pedido se queda en la cuenta.

1. Abre la mesa donde estaban y toca 🔗 Mover o juntar mesas (1).
2. En ¿Cuál mesa? elige la nueva (2).
3. Toca Mover la cuenta aquí (3) y confirma.
4. Sale «La cuenta se movió de la mesa 3 a la 2.» y la 3 queda libre.

Solo se mueve a una mesa libre. Si la elegida está ocupada te dice «Si es la misma familia, júntala en vez de moverla.»

1. Entra a Mesas y mira la esquina de cada mesa: «37 min».
2. Abajo dice «4 por servir»: lo que está en la cocina y todavía no llega.
3. Dentro de la mesa, cada platillo dice «hace 38 min».

El reloj empieza cuando la mesa manda su primera ronda, no cuando se sienta. Por eso una mesa que todavía no manda nada dice «sin pedir». El mapa se actualiza solo.

1. El mesero marca con ✓ lo que va llevando.
2. Con el último, la mesa se pone verde en el mapa.
3. Es la que está por pedir la cuenta: la cajera ya la tiene en Caja.

Si anotan algo más, deja de estar verde hasta que se sirva.

1. Arriba del mapa (y dentro de la mesa) sale «¡Mesa 2 lista!», con la ronda, cuántos platillos y hace cuánto.
2. Si tu cocina tiene estaciones, llega uno por cada estación en cuanto su parte está lista: «¡Mesa 2 lista en 🍹 Barra!» y, si falta otra, «· falta 👨‍🍳 Cocina». Con varios locales dice de cuál.
3. El mesero va por ella y toca Ya la llevo (1): ese aviso se apaga para todos.
4. Al servirla, marca los platillos con ✓.

Solo aparece con la Pantalla de cocina encendida. Al mesero le salen las de sus mesas; a ti y a tu cajera, todas. También le puede llegar al celular aunque lo traiga en la bolsa (ver). Las estaciones se arman en Pantalla de cocina. Sin pantalla de cocina, la cocina trabaja con comandas impresas como siempre.

1. En el mapa, abajo de la mesa, toca 🖨 Cuenta (1) para imprimir el papel del cliente.
2. O toca 💵 Cobrar (2): te lleva a cobrar esa mesa en la Caja.
3. Dentro de la mesa, los mismos botones están arriba.
4. Si la cocina dice que no le llegó el papel, en el renglón de la ronda toca 🖨 Comanda para volver a imprimirla.

Tus meseros no ven estos botones: cuando el cliente pide la cuenta, el mesero va a la caja y ahí se imprime con todo lo anotado. Para cobrar paso a paso, ve Cobrar una mesa.

1. El mesero anota como siempre. Cuando la cuenta cumple la promoción, sale el cartel verde «¡Promoción aplicada!» con lo que ahorra el cliente.
2. Para ver qué hay hoy, abre 🏷 Cupones y promociones de hoy (abajo de la cuenta).
3. Si el cliente trae un código, escríbelo en ¿El cliente trae un cupón? y toca Aplicar.
4. En el mapa, la mesa dice «🎉 Promo −$119.00» arriba del total.

La caja puede quitarla de una cuenta si no corresponde (ver Quitar o poner una promoción). Cómo hacer que una promoción valga en el restaurante: Promociones. Si no tienes ninguna marcada, esta parte no aparece.

1. Dalos de alta en Mi equipo › Meseros.
2. Ellos entran por la dirección de meseros y ven solo Mesas.

Todo el detalle está en la guía Meseros.